ΠΟΙΟΤΗΤΑ

ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ ΜΟΝΟ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΥΛΙΚΑ

Ο ξυλόφουρνος μας ψήνει την πίτσα σε θερμοκρασία που ξεπερνά τους 400°C για 130 μόλις δευτερόλεπτα. Λόγω του μεγάλου θερμικού σοκ που υπόκειται η ζύμη μόλις μπει στο φούρνο, κλείνουν οι πόροι και δημιουργείται μια κρούστα στο εξωτερικό της. Στο εσωτερικό της, οι φυσαλίδες αέρα που έχουν δημιουργηθεί κατά το «φούσκωμα” της ζύμης διογκώνονται και ο αέρας προσπαθεί να διαφύγει. Οι φυσαλίδες σε συνδυασμό με την ελαστικότητα της ζύμης και το απότομο θερμικό σοκ, κάνουν την πιτσα πιο αφράτη και τρυφερή. Το τυρί λιώνει , κοχλάζει η σάλτσα και η πίτσα παίρνει την καψαλισμένη κρούστα στο κάτω της μέρος.

SEA SIDE BAR

To SEA SIDE BAR βρίσκεται στο καλύτερο σημείο των Νέων Πόρων,
ακριβώς μπροστά στην αμμουδερή παραλία

Νέοι Πόροι Πιερίας

Η ονομασία Πόροι του χωριού προήλθε απο τη λέξη πόρος, που σημαίνει πέρασμα.

Νέοι Πόροι Πιερίας

Ο ημίθεος Πόρος ερωτεύτηκε τον τόπο παράφορα και του έδωσε το όνομά του.